밀가루 : 위험성과 건강에 미치는 영향
밀가루, 왜 위험할까? 밀가루는 전 세계에서 가장 널리 소비되는 식재료 중 하나입니다. 빵, 면, 과자, 피자 등 우리가 일상에서 자주 접하는 음식의 대부분에는 밀가루가 포함되어 있습니다. 하지만 밀가루가 건강에 미치는 부정적인 영향이 최근 들어 주목받고 있습니다. 밀가루는 정제 과정에서 섬유질, 비타민, 미네랄이 제거되면서 영양소가 감소하고 혈당을 빠르게 상승시키는 단순 탄수화물로 변합니다. 이로 인해 비만, 당뇨, 소화 장애 등의 원인이 될 수 있습니다. 특히 밀가루에 포함된 글루텐은 일부 사람들에게 염증 반응이나 면역 반응을 일으켜 소화 불량, 복부 팽만, 피로 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 그렇다면 밀가루의 어떤 성분이 문제인지, 밀가루가 건강에 어떤 영향을 주는지 구체적으로 알아보겠습니다. ..
2025. 3. 18.
